Spaghetti mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• 250 g Meeresfrüchte
• 500g Vollkorn - Spaghettini
• 250 g geschälte Tomaten
• 1 Bund frische Petersilie
• 0,1 l Weißwein
• 2-3 EL natives Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• eine Hand voll frisches Basilikum
• 2 kl Knoblauchzehen
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten. Meeresfrüchte dazu geben, mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Die Tomaten dazu geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Die frischen Kräuter grob hacken und etwa die Hälfte dazu geben und mit grobem Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Spaghettini in kochendes Salzwasser geben, ca. 8 bis zehn Minuten kochen, bis sie Bissfestigkeit erreicht haben. Sauce über die heißen Nudeln geben und mit dem Rest der frischen Kräuter garnieren.